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Käseverfeinerung

Moin

Wir haben kürzlich bei Marco Meyer in der Wingst Käse gemacht.

Diesen leckeren jungen Schnittkäse steckt Marco regelmäßig in seinen Räucherschrank.

Hier wird der Käse in kleinen Stücken kalt geräuchert über mehrere Stunden.

Mhh lecker. 

Wir stellen jeden Tag handwerklich Käse her, dieser schmeckt aber auf jeden Hof anders.

Nicht nur unser geschickt der Herstellung spielen da ein Rolle.

Es träg ganz viel der Landwirtschaftliche Betrieb dazu bei:

  • mit seiner Fütterung
  • mit dem Umgang der Tiere
  • der Haltung der Milchkühe
  • der Kuhrasse 
  • und vieles mehr

Auf unserer Verkaufstellenkarte findet Ihr viele verschiedene Betriebe die wir anfahren um dort Käse herzustellen.

Liebe Grüße

Eure Steffi

Besuch MK Nordfrießland

Interessenaustausch

Heidi´s mobile Käserei war zu Besuch in Nordfriesland, genauer gesagt in Niebüll bei der MK-Nordfriesland.

Maik und ich stehen im direkten Austausch und haben vor ca. 3 Jahren fast gleichzeitig unsere Produktions-LKWs gebaut.

Nun war ich wieder bei Ihm zu Besuch.

Es baut eine kleine Stationäre Käserei um sein Sortiment für die Direktvermartung zu erweitern.

Es war wie immer sehr Interresant diesen direkten Austausch zu haben. Besonders weil es mobile Käserein nicht wie z.B. Frisöre in jedem 3. Ort gibt.

Ein Dankeschön an Maik und sein Team für den tollen Auffenthalt.

LG Steffi Heidrich 

 

Schulung 2024

Schulung 2024

Hygiene- und Sicherheitsschulung 2024

Kürzlich haben wir die jährliche Hygieneschulung  gemacht. Hier geht es um eine Auffrischung der Inhalte, dies ist wichtig um eine gute Produktionshygiene einhlten und verbessern zu können.

Auch wurde die Sicherheitsbelehrung aufgefrischt.

Hier geht es um die Sicherheit und den richtigen Umgang mit Chemikalien, speziell unsere Reinigungsmittel.

Es war wieder sehr spannend,.

Vielen Dank an Hernn Wildhagen von Kersia Group Deutschland für die Schulung und Unterstützung meines Betriebes.

RTL life Dreharbeiten
https://www.rtl.de/videos/welcher-kaese-schmeckt-besser-handgemacht-oder-industriell-65b4fb28fbee70c26d005210.html

Filmteam

Dreharbeiten in der Käserei

https://www.rtl.de/videos/welcher-kaese-schmeckt-besser-handgemacht-oder-industriell-65b4fb28fbee70c26d005210.html

Kürzlich waren Nina und Markus bei mir in der mobilen Käserei.

Wir haben bei Vicky in der nähe von Bassum gedreht.

Es war sehr spannend vor der Kamera zu stehen und wir Ihr sehen könnt haben Nina und Markus und das gesamte "life" Team super arbeit gemacht.

 

Da ich als reiner Dienstleiter leider keinen Käse verkaufe findet Ihr auf der Homepage unter Verkaufstellen alle meine Kunden die der Veröffentlichung zugestimmt haben.

P.S. den Käse könnt Ihr auch bei Vicky im Online-shop erwerben Shop.der-moehlenhof.de

 

Liebe Grüße

Steffi Heidrich

Demo 8.1.24
Demo 8.1.24

Demo 8.1.24

Natürlich waren auch wir dabei.

Denn auch unser Job hängt an der Landwirtschaft.

Ist der Bauer Ruiniert wird das Essen Importiert.